在接連老虎機破解版關閉多家商店后，百勝中國決擇永久關閉中式快餐品牌東方既白。這已經不是百勝中國第一次折戟中餐領域，小肥羊、黃記煌都成為百勝中國的業績連累。
入華30年來，百勝中國營收仍重要來自肯德基、必勝客，在嘗試多元化的路上，進度慢慢。百勝中國布局中餐領域是但願在本土扎根，但中餐本身存在難以尺度化的疑問，而百勝中國也始終沒有找到合適國人的中餐菜單。餐飲業咨詢師王爍以為。
在中餐領域屢敗屢戰的百勝中國何必仍要嘗試？一位不愿署名的投資人稱，肯德基和必勝客的增長漸漸趨緩，百勝中國急需第三個規模性連鎖品牌續寫市場故事。
東方既白倒下
與小肥羊、黃記煌等品牌差異，東方既白承載了百勝中國中餐尺度化成長的期待。
2005年，百勝中國官宣做中餐，被稱作肯德基兄弟品牌的東方既白應運而生。彼時，百勝中國對東方既白的期望是，成為最受迎接的中式快餐，從上海起步后將拓展到全國乃至環球市場。
但東方既白并沒有隨同肯德基開遍全國，而是快速從擴大走向收緊。2012年至2015年，東方既白陸續關閉了杭州、廣州等地多家門店，2014年11月，東方既白內地門店數目僅剩29家。而到了2020年年底，年報顯示，中國僅有8家東方既白門店。
比擬百勝中國旗下其他品牌，東方既白一直未能形製品牌效應和規模效應，背后來由與其自身不同化本事和首創本事不強、升級沒有迭代等有關。中國食物行業解析師朱丹蓬以為。
疫情初期，東方既白曾試圖轉型包子鋪等中國傳統餐廳，但由于品牌整體定位含糊，并未得以推銷。
王爍對表明，東方既白布局緊挨機場、火車站等客流較大的所在，優勢對照顯著，但并沒有將價錢和菜單很好的調和。
目前，北京南站的東方既白門店已經關閉。
據了解，最后5家東方既白門店差別為蘇州、深圳、金華和上海，重要分布于交通樞紐。
扶不起的中餐業務
實質上，除東方既白外，百勝中國旗下小肥羊、黃記煌的體現也并不樂觀。2009年3月，百勝中國通過旗下投資公司買入了小肥羊20股份，彼時小肥羊門店數目過份400家；2012年，百勝中國正式辦妥對小肥羊的徹底控股，并開端尺度化革新。
但在多次革新后，小肥羊門店數目卻顯露銳減，截至2021年12月31日，小肥羊在環球僅佔有240家門店。這個曾經先于海底撈、呷哺呷哺登岸港股的涮鍋品牌，卻在后來者的圍攻下，節節敗退，失去了絕大部門市場。
百勝中國在2020年4月，再次出資185億美元，收購燜鍋連鎖品牌黃記煌933股權。
在被收購前，黃記煌成長已經顯露疑問，包含有其收購許留山的多品牌戰略，說明該公司整體戰略不清楚。增長路徑、產物首創、配景增加等方面也沒有很好的解決台灣老虎機計劃，整體運營的核心競爭力對照缺失，其特許加盟模式和供給鏈外包手段都是定時炸彈，控制欠老虎機 算法好的話，隱患很大。朱丹蓬曾對表明，與市場上新出的餐飲品牌比擬，百勝中國旗下的中餐品牌受眾群體并不清楚，還有品牌老化的疑問急需解決。
從2021年財報來看，百勝中國收入9853億美元，餐廳收入達8961億美元，同比增長21％，收入占比9095％；加盟費及其他收入為153億美元，同比增長3％。分品牌看，肯德基和必勝客2021年收入增速均到達了20％，收入占比差別為711％及214％，合計功勞達925％。
而百勝中國旗下包含有小肥羊、黃記煌、Lavazza、COFFiiJOY、塔可貝爾及東方既白的總體業績尚處吃虧狀態。財報顯示，2021年其他品牌餐廳收入為053億美元，增長27，吃虧率達208，同比擴張145個百分點。
肯德基做中餐，能扛起本土化大旗？
在中餐領域屢屢失利百勝中國，一直沒有拋卻本土化嘗試，肯德基推出的一系列配合款、本土餐飲品類都引起不小熱度。從法風燒餅到粥、油條，肯德基成為百勝中國本土化嘗試中少有的勝利案例。
固定期限推出本土化產物已經成為肯德基定例，是為了維持花費者新穎度，吸收青年花費者的留心力。王爍以為，肯德基、麥當勞等品牌進入中國市場已近30年，品牌新穎感不再，如何連續吸收青年花費者成為全面疑問。
不久前，肯德基還曾與泡泡瑪特旗下的人氣IP Dimoo推出了聯名盲盒，但隨后被中消協點名肯德基盲盒存在誘導花費的場合，有花費者一次性斥資一萬多元買入106份套餐。
百勝中國方面始終沒有就此活動作出回應，但從營銷力度可以看出，其焦點始終在肯德基品牌。
財報顯示，肯德基是公司最核心的品牌，分布在中國過份1600個都會，2021年佔有自營店老虎機 台7437家，全年新增1565家。肯德基2021年收入7003億美元，對百勝中國營收的功勞過份70。
但肯德基利潤率卻顯露下滑，2021年肯德基的餐廳利潤率149％，同比下滑14，經營利潤1181％，同比降落195，重要來由為同店收入降落3％，核心的控制費增速和收入同步，加盟費及其他費用占比降落。
王爍解析以為，肯德基作為百勝中國營收主力，仍將是下一步開店的焦點。受限于整體業績增長速度放緩、股價下滑等因素，百勝中國應當會進一節奏整中餐業務，以保障肯德基、必勝客等核心業務的成長。
百勝中國方面表明，2022年，其仍將連續高速拓店，方案年內凈新增約1000至1200家新店，與2021年步調相仿。
咖啡會是百勝中國的下一個風口？
目前來看，固然中餐業務體現不良，但百勝中國并不愿意將籌碼全體壓在肯德基身上。
2021年，百勝中國會合布局咖啡賽道，形成了肯德基K咖啡、COFFiiJOY、Lavazza的品牌矩陣。
百勝中國首席執行官屈翠容公然表明，2021年，Lavazza 已經從 4 家門店擴大到 58家門店。
與新興咖啡品牌比擬，COFFiiJOY、Lavazza的擴店速度并不快，并維持以一線都會為主。
上海啡越投資控制有限公司董事長王振東對表明，咖啡零售市場目前從市場規模和成長階段來看，一線都會的核心商圈相對飽和，別的區域還有一定的時機，且花費者的需要越來越多樣化，若百勝中國從這一市場起程，可能時機更大些。
據了解，Lavazza目的到2025年開設1000家門店，百勝中國在咖啡領域的野心盡顯。但據產業內人士解析，咖啡產業本身利潤空間有限，在大宗商品漲價的陰礙下，盈利空間被進一步縮減。百勝中國想在咖啡產物上牟取較好的利潤對照難，咖啡品牌衍生品、快消產物可能更輕易形成規模盈利。
野村東方國際也在研報中指出，百勝中國盤算從2022年開端覆原COFFii JOY的品牌擴大，或將協助公司蓋住中國咖啡業務的差異細分領域。
目前，除百勝中國外，麥當勞也加速了麥咖啡布局，而海外品牌Tims、皮爺咖啡以及本土品牌瑞幸咖啡、manner咖啡等也在提速成長，百勝中國在咖啡領域面對的競爭反常劇烈。
而咖啡業務可否補救中餐業吃角子老虎機意思務為百勝中國帶來的吃虧，短期內很難判斷。上述業內人士以為，當前咖啡賽道還在擴大階段，劇烈的競爭下，百勝中國不會做提價嘗試，咖啡業務連續盈利仍需時日。（ 李丹昱）
