芹菜含維生素B及維生素C，可增強免疫系統性能；芹菜含有刺激體內脂肪消耗的化學物質，再加上其富含粗纖維，使糞便利于分泌，進而減少脂肪和膽固醇的吸收，故而有較好的減肥功效。它還具有清熱解毒、健胃平肝、百家樂 龍七化痰下氣、祛風利濕、利水通淋等效果。
芹菜葉炒冬菜
原料：嫩芽冬菜100克，芹菜葉150克，生姜絲10克，川鹽、協調油、蘑菇雞精各適量。
制作：芹菜葉洗凈；嫩芽冬菜洗凈，切成絲。炒鍋內放協調油燒至五成熱，下川鹽、嫩芽冬菜絲、生姜絲、芹菜葉、蘑菇雞精，炒至熟，起鍋即成。
貼心嚀囑：滋陰開胃、清熱化痰、降脂排毒、下氣利百家樂下注教學膈。
芹桿燴魔芋
原料：魔芋豆腐400克，芹菜桿120克，色拉油、川鹽、高湯、平菇、雞精各適量。
制作：魔芋豆腐切成條，投入沸水鍋中焯水后，撈入清水中漂2小時；芹菜桿洗凈，改刀成節；炒鍋內放色拉油燒熱，下魔芋豆腐、川鹽、平菇、雞精、高湯，燒至入味、汁少量時，放芹菜桿燴至斷生，起鍋即成。
貼心嚀囑：清熱化痰、降脂排毒、健胃消積、下氣行瘀。
芹菜炒豇豆
原料：芹菜桿100克，嫩長豇豆150克，生姜絲10克。花生油、川鹽、野山珍雞精各適量。
制作：芹菜桿洗凈，改刀成節；嫩長豇豆洗凈，去雙頭，切成節；炒鍋內放花生油百家樂 澳門燒至五成熱，下川鹽、豇豆、生姜絲合炒至斷生，放芹菜桿和野山珍雞精，炒至熟，起鍋即成。
