◇2024年5月，習近平總書記在山西察訪時強調，山西山多地多、地貌多元、氣候多樣，這種獨特的資本稟賦決意了山西農業的出路在于特和優。要深入推進農業供應側結構性革新，提高農業綜合效益和競爭力。
◇山西實施特優農業戰略的一項主要舉措，便是打造南果中糧北肉出口平臺和東藥材西干果商貿平臺，進而布局生產基地、產業鏈條、科技研發、加工園區、綜合服務、休閑旅游等性能模塊，推動傳統農業轉型升級。
◇代州黃酒、山西老陳醋、平遙牛肉一方水土養出一方特色產業，山西勝利建立11個國家當代農業產業園、10個國家農業當代化示范區，推動高粱、蘋果、中藥材、谷子和肉羊入選國家重點產業集群，打造了包含有代州黃酒在內的7個省級涉農技術鎮、50多個市級特優農業技術鎮，并從加強專業創造、建設公眾服務平臺、完善物流體系等方面，推進農業高質量發展。
◇從點上突破到面上推廣，截至現在，山西已建立43個有機旱作農業尺度化示范區，選育引進抗旱節水品種900多個，建設高尺度農田2488萬畝，實施高效節水灌溉工程448.9萬畝，推廣水肥一體化50多萬畝。
◇上年山西共培育了46家省級農業產業化聯盟體，100家省級農夫合作社示范社、200家省級示范家庭農場。此中，脫貧地域新型農業經營主體發展到5.6萬家，帶動97.39萬脫貧人口融入產業鏈、價值鏈。
人說山西好風光，地肥水美五谷香。地處黃土高原的山西省，由于獨特的地形地貌，發展演化成旱作農業大省、特色農業資本大省，是我國有機旱作農業的根之所在。
2024年5月，習近平總書記在山西察訪時強調，山西山多地多、地貌多元、氣候多樣，這種獨特的資本稟賦決意了山西農業的出路在于特和優。要深入推進農業供應側結構性革新，提高農業綜合效益和競爭力。
這為山西農業指明白向前方位，提供了基本遵循。貫徹落實習近平總書記主要指示精神，山西省委、省政府深入實施農業特優戰略，堅定把發展有機旱作農業作為帶動當代農業發展的戰略性根基性工作，每年規定工作策劃，每年召開現場觀摩推進會。市縣均成立相應的領導小組，列支專項資金，推動工作落實。
2024年3月，農業農村部與山西省人民政府簽署《共同推進山西有機旱作農業發展戰略合作框架協議（20242025年）》，共同推動山西蹚出一條干旱半干旱地域農業當代化的新路子。
駐足有機旱作特色優勢，山西整合集聚各方科研資本，成立國家旱地農業科技創造聯合有機旱作技術委員會，完善農科教產學研協同機制，在旱作良種攻關、農技集成創造、水土肥協同利用等方面贏得突破，推動有機旱作農業專業體系根本成型，生產體系初步完善，經營體系日趨成熟，農業生產方式得到有效轉變，資本利用程度、生產程度、品牌陰礙力明顯提拔。
山西多項有機旱作經驗和專業連續推動農夫增收農業增效，并在全國領先，成為當代農業高質量發展的山西樣板。截至現在，山西累計培育了山西小米等12個省級區域公用品牌、運城蘋果等46個市級區域公用品牌，擁有綠色、有機認證有效產品2058個，地理標志農產品數目位列全國第四，雜糧種質資本近4萬份，居全國首位。
村民在位于山西省大同市云州區唐家堡村的大同黃花有機尺度化培植基地內采摘黃花（資料照片）楊晨光攝/本刊
錨定特優打造特色產業體系
山西是全國11個糧食產銷均衡區之一，但從大食品觀的角度看，山西不僅是知名的小雜糧王國，還是全國干鮮果優勢區、黃土高原夏秋蔬菜優勢區、道地中藥材之鄉、牧區半牧區省份，農產品富有特色、資本豐富。
山西省委副書記、省長金湘軍表示，駐足資本稟賦優勢，山西堅定特優戰略，著力打造農業產業強鎮和特優農業產業強縣，全產業鏈推動農業高質量發展。山西省農夫人均可掌控收入上年增長8.3%，增幅高于全國，此中脫貧人口人均純收入增長15.6%。
圍繞農業特優資本稟賦，建設五大出口和商貿平臺，構建多元化食品供應體系，帶動產業轉型升級。
本年初，產自忻州市靜樂縣的5箱50千克藜麥粉空運出口法國，這是山西藜麥粉首次出口，也是山西（忻州）雜糧出口平臺建設的成績之一。地處北緯38度黃金生物帶的忻州市被譽為中國雜糧之都，全市共有15大類900多種雜糧，培植面積360多萬畝，是五大平臺中中糧的典型。
山西省農業農村廳副廳長趙文志說，山西實施特優農業戰略的一項主要舉措，便是打造南果中糧北肉出口平臺和東藥材西干果商貿平臺，進而布局生產基地、產業鏈條、科技研發、加工園區、綜合服務、休閑旅游等性能模塊，推動傳統農業轉型升級。
途經幾年建設，五大平臺已初步建成，牽引帶動農產品貿易規模和出口額快速增長。2024年山西農產品出口額13.63億元，同比增長10.6%，產品重要出口至東盟、阿聯酋、歐盟、韓國、美國等市場。
依托五大平臺建設，山西在推動糧食生產的同時，形成了太原以南方山丘陵區的水果優勢產業帶，晉中、晉南等盆地為重點的設備蔬菜和夏秋冷涼蔬菜要點生產區，太行山、太岳山、恒山、呂梁山、晉南方山丘陵5大路地中藥材生產優勢區和雁門關區草食畜牧業肉羊奶業黃金產業帶。
一批特優農業品牌嶄露頭角，連續不斷擦亮有機旱作晉品的品牌形象。現在，山西已建立了山西小米、山西陳醋等12個省級區域公用品牌，評選出運城蘋果、平遙牛肉等46個市級區域公用品牌，發表了100個性能農產品品牌，大同黃花、嵐縣馬鈴薯、沁州黃小米獲評中國百強農產品區域公用品牌，推動特優農產品逐漸邁向高檔市場。
調換優化農業生產力布局，把散開的農業特色資本集聚起來，向產業鏈下游發力，培育農業高質量發展新引擎。
好原料要想產生好效益，必要通過加工轉化實現產業化。山西發揮龍頭企業的牽引作用，大力發展農產品精深加工、產地初加工，通過強龍頭、補鏈條、興業態、建集群，推動村莊產業全鏈條升級。
產自山西代縣的代州黃酒，由當地培植的黍米釀制而成，酒質醇厚、光彩金黃、溫順醇香，有著深厚的歷史文化積淀。但跟著時代變遷，代州黃酒一度淡出人們的視野。
2024年9月，代州黃酒技術鎮被確認為山西省首批十大重點特色技術鎮之一。當地以此為契機，錨定建設北方黃酒主產區，打造北方黃酒酒都目標，通過出臺扶持政策、優化政務環境、強化人才招引培育等賦能產業發展，并實施主體倍增、產品研發、數字轉型等八大工程，初步形成酒旅混合、產城混合的發展格局，推動代州黃酒產業聚企成鏈、助鏈成群、集群成鎮。
2024年7月，代州黃酒產業集群被認定為省級中小企業特色產業集群。到上年底，代州黃酒技術鎮各類經營主體達155家，黃酒總產能13萬噸，產量7500噸，產值突破3億元。在不久前舉行的第二屆山西特色技術鎮投資貿易展覽會上，代州黃酒衍生產品黍米鍋巴和新品氣泡黃酒首次亮相，為產業發展增添新亮點。
代州黃酒、山西老陳醋、平遙牛肉一方水土養出一方特色產業，山西勝利建立11個國家當代農業產業園、10個國家農業當代化示范區，推動高粱、蘋果、中藥材、谷子和肉羊入選國家重點產業集群，打造了包含有代州黃酒在內的7個省級涉農技術鎮、50多個市級特優農業技術鎮，并從加強專業創造、建設公眾服務平臺、完善物流體系等方面，推進農業高質量發展。
一批小特產升級為大產業。途經努力，山西現有省級農業龍頭企業近千家，全省農產品加工業銷售收入達3790億元，縣級以上龍頭企業帶動莊家274萬戶，吸引農夫就近就業超31萬人。
拓展村莊性能，推動農文旅混合發展，把村莊沉睡的好資本變成致富的活資產。
散落在三晉大地上豐富的特優農業產業，蘊含著極具特色的北方農事文化和傳統文化，是山西推動農文旅深度混合的寶貴資本。
通過農文旅混合，一批大山深處的小縣小村快速出圈。地處呂梁山深處的岢嵐縣將村莊旅游與當代農業、生態農業相結合，持續七年舉辦村莊文化旅游季，50萬畝沙棘從過去的野果果變成了金豆豆；大同市陽高縣守口堡村依托遍地杏樹和長城古堡，吸引著絡繹不絕的外地游客，每年的杏花節旅游周期客流量近5萬人，帶動餐飲等相關產業收入100多萬元。
杏花節、槐花節、山楂花節比年來山西各地與特優農業資本有關的村莊旅游密集上新，村莊度假型、文化村落型、農業觀光型、美食體驗型等村莊旅游業態涌現。本年一季度，山西款待村莊旅游游客663.57萬人次，越來越多的村民走上旅游路，吃上旅游飯。
山西省朔州市右玉縣張千戶嶺養殖技術合作社的工作人員王吉在喂羊（資料照片）原勛攝/本刊
工作人員在山西省長治市平順縣龍溪鎮龍鎮村農旅產業混合發呈現范園內察看醋的成色（2024年5月10日攝） 楊晨光攝/本刊
有機旱作實現生產與生態互惠
糧食生產基本在耕地、出路在科技。山西地處黃土高原，光溫前提普遍較好，但水資本匱乏，有機旱作是山西農業的一大傳統專業特色，也是發展潛力所在。
所謂有機旱作，通俗地講，便是把農業看成一個活的生命系統，盡可能減少化肥、地膜、農藥等化學品投入，多發掘利用廢棄秸稈、果枝、動物糞肥等有效能量，實現水、土、肥、藥等資本的高效利用，讓地越種越肥，實現生產與生態互惠。
山西將發展有機旱作農業納入實施村莊振興政策措施給予推進，并連續加大投入，完善保障機制，比年來累計投入有機旱作農業專項資金8億元，帶動市縣財政和社會資源投入100余億元，直接和間接經濟效益數倍增值。
加強科技帶領，整合產學研資本，講究集成創造，初步形成了增產增效的有機旱作專業體系。
本年5、6月份時期，山西各地平均降水量僅為38毫米，較常年同期偏少三成以上。在晉中市榆次區李坊村的有機旱作農業試驗基地，望著地里齊齊整整的玉米小苗，村民韓明堂禁不住說：探墑播種抗旱專業真是及時雨，出苗功效好，收穫有保證了。
韓明堂所說的抗旱專業全稱叫旱地玉米探墑播種抗旱保苗藝機一體化專業，由山西農業大學王娟玲研究員引領山西有機旱作農業創造團隊長年研發而成，2024年被農業農村部列為十項重大帶領性專業之一。
整合農業科研資本，山西連續不斷提拔在有機旱作領域的專業創造才幹。山西農業大學有機旱作農業重點實驗室進入農業農村部的部省共建重點實驗室名單，黃土高原特色作物優質高效生產省部共建協同創造中央、國家特色雜糧作物種質資本中期庫（太原）、山西省后稷實驗室等一批高程度科研平臺陸續落地收效。冬小麥-夏玉米水肥一體化高產栽培、小麥探墑溝播適水減肥抗旱栽培和谷子旱地全程機器化生產3項專業入選全國糧油類農業主推專業，旱地玉米超深松一次分層施肥增產專業獲評全國五大肥水增產增效專業之一。
聚焦作物生長全環節，山西構建發表了由400余個尺度構成的有機旱作尺度體系（1.0版），規定了100余項山西有機旱作場所尺度，發表了30項有機旱作晉品集體尺度，初步形成了包含差異生態區域、差異水源前提、差異百家樂line灌溉方式、差異作物類型、性能逐步完備的有機旱作專業體系。
加速專業推廣，提拔有機旱作專業蓋住率，打造獨具山西特色的全省域有機旱作示范區。
在山西雜糧中，小米尤為知名。長治市沁縣培植的沁州黃是山西小米的典型，被當地人稱為金珠子。華北地域傳統的谷子播種期在小滿前后一周，但常因出苗期干旱而導致出苗率不高。
2024年冬天，長治市農業農村局與山西農業大學姚建民專家團隊聯盟開展冬播谷子專業試驗，將當地谷子播種期調換為11月下旬至12月中旬以及翌年3月中下旬，實現秋雨冬雪兼用、春雨全用，產量增加10%以上，成熟期提前近1個月。
作為山西省政府確認的首個有機旱作農業示范區，長治市財政每年拿出1000萬元支援示范建立，上年起又追加了500萬元，用于推進全市冬播谷子專業發展。現在，長治市已結算推廣了60項有機旱作農業生產模式，選育玉米、谷子、大豆等旱作良種100余個，秸稈綜合利用率、農膜回收率差別到達90%、80%以上，化肥農藥施用量維持負增長。
從點上突破到面上推廣，截至現在，山西已建立43個有機旱作農業尺度化示范區，選育引進抗旱節水品種900多個，建設高尺度農田2488萬畝，實施高效節水灌溉工程448.9萬畝，推廣水肥一體化50多萬畝。本年，山西規定了有機旱作集成專業示范行動實施方案，要求大面積推廣有機旱作專業，再建設40萬畝玉米、小麥集成專業示范區。
在位于山西省晉中市平遙縣的平遙古城南大街的一家平遙牛肉店內，工作人員呈現一款牛肉產品（資料照片） 楊晨光攝/本刊
新型農業經營主體讓小莊家融入大產業
山地丘陵地貌占山西總面積的八成，會合連片耕地占比低，地塊散開。如何在這種復雜地形下實現農業集約化經營和富民增收，無疑是一個困難。
途經長年試探實踐，山西從大力發展農業生產托管、培育農業產業聯盟體等多方面著手，讓各類新型農業經營主體協同配合，帶動小莊家蹚出致富路，試探出一條農業集約化經營的新路子。
農業生產托管，帶動平凡莊家發展適度規模經營，推動新專業集成應用，托出農業生產新機能。
山西把發展農業生產托管作為推進農業生產性服務業、帶動平凡莊家發展適度規模經營的主推服務方式，大力推進莊家家庭經營+農業生產托管服務，促進小莊家和當代農業發展有機銜接，提拔了農業綜合效益和競爭力，還對糧食單產提拔起到了積極作用。
在山西省臨汾市翼城縣中衛鄉浮圖村，家有4.5畝地的莊家劉成華當起了甩手掌柜。我把地全程托管了，目前外出務工也不用在收獲季趕返來收糧了。劉成華說，過去莊家忙著外出務工，農田只種不管，小麥畝產也就六七百斤。如今托管出去，生長期有人打藥施肥、收獲時收完送麥上門，全程當代化、耕作更細致，正常年成小麥畝產到達1000斤以上。
劉成華是翼城縣眾多小莊家的一個縮影。在翼城縣，農業生產托管組織通過提供尺度化服務，實現單環節或全程托管縣域全蓋住，此中全程托管面積到達5.2萬畝，畝均節本增效355元，畝均增產近200斤，小莊家逼真享遭受了農業當代化的紅利。
為規范農業生產托管，山西出臺了全國首個農業生產托管服務規則，勉勵各市縣強化托管服務方式創造。山西省農業農村廳還差別與18家金融機構簽訂戰略合作協議，與保險公司聯盟開展農業生產托管綜合金融服務，推出小麥玉米培植增補保險等20個托管險產品，為托管服務中人員、車輛等提供兜底保障。
到上年底，山西圍繞農業生產托管服務的各類服務主體有2.8萬個，服務帶動農作物播種面積3300萬畝，不亂服務小莊家310萬戶。
農業產業化聯盟體，將多元經營主體串珠成鏈，推動三產深度混合，帶動莊家增收。
呂梁市臨縣的青塘粽子目前是遠近聞名的特色食物。曾經的貧乏村臨縣安業鄉前青塘村利用盛產葦葉的獨特優勢，發展起粽子產業；通過專業升級，這種時令食物得以擴大銷售半徑，成為可連續的特色產業。
靠走街串巷賣粽子讓村民們實現了脫貧，產業化粽子生產讓前青塘村走上了致富路。前青塘村黨支部書記張新文說，回望小小粽子打開的村莊振興路，離不開農業產業化聯盟體的獨特作用。
早在2024年5月，張新文就開始從事粽子產業。粽子高溫滅菌專業被攻克后，青塘粽子開啟了產業化發展之路，新的經營體系逐漸構建起來：村民在粽子廠打工包粽子，月收入可達上萬元；攢點錢就可以自己買入真空包裝機、進原料開家庭工廠；再掙了錢可以買滅菌罐承攬高溫滅菌業務；再干大了就可以建廠房了。隨之而來的龍頭企業、區域品牌、產業生態讓青塘粽子的村莊振興之路越走越扎實。
目前前青塘村的粽子產業已經形成大、中、小企業齊發力的產業梯隊，龍頭企業青塘粽子食物公司年產值幾萬萬元，10家左右的規模企業年產值幾百萬元，還有100多家年產值幾十萬到一百萬元的家庭工廠。粽子產業輻射帶動了當地的黃米培植、黃河灘棗和棗花蜜以及包裝、運輸等產業，全產業鏈產值累計達3億元。
過去只干家務活的村民王艷平，目前成了賺錢能手。上年，她一人在家包粽子，毛收入就有十多萬元。據安業鄉政府不完全統計，2024年前青塘村和后青塘村的粽子銷售額達1.5億元，創新就業崗位3000個左右。
包含有青塘棕子加工產業聯盟體在內，上年山西共培育了46家省級農業產業化聯盟體，100家省級農夫合作社示范社、200家省級示范家庭農場。此中，脫貧地域新型農業經營主體發展到5.6萬家，帶動97.39萬脫貧人口融入產業鏈、價值鏈。如今放眼三晉大地，滿目蔥郁，田間地頭處處充實生機和但願。
山西省委書記、省人大常委會主任唐登杰表示，山西將深入吸取貫徹習近平總書記關于三農工作的主要論說和對山西工作的主要發言主要指示精神，扛牢保障糧食安全責任，錨定特優戰略，堅定藏糧于地、藏糧于技，緊盯耕地、種子兩個要害，強化科技和革新雙輪驅動，走好有機旱作農業路子，積極發展高效節水農業，深化落實科技特派員制度，多措并舉提拔農業綜合生產才幹；吸取運用萬萬工程經驗，著眼促進城鄉混合發展，聚力做好土特產文章，積極推動一二三產業互補、農文旅混合、農工商互動，連續不斷培育壯大村莊特色優勢產業，推動村莊產業全鏈條升級，加速把農業建成當代化大產業；完善產業發展聯農帶農的長處聯繫機制，推動新型農業經營主體扶持政策同帶動莊家增收掛鉤，促進農夫連續不亂增收，連續不斷首創村莊全面振興新局面。
游客在山西省晉城市沁水縣湘峪村的湘峪古堡參觀（2024年7月11日攝）詹彥攝/本刊
◇2024年5月，習近平總書記在山西察訪時強調，山西山多地多、地貌多元、氣候多樣，這種獨特的資本稟賦決意了山西農業的出路在于特和優。要深入推進農業供應側結構性革新，提高農業綜合效益和競爭力。
◇山西實施特優農業戰略的一項主要舉措，便是打造南果中糧北肉出口平臺和東藥材西干果商貿平臺，進而布局生產基地、產業鏈條、科技研發、加工園區、綜合服務、休閑旅游等性能模塊，推動傳統農業轉型升級。
◇代州黃酒、山西老陳醋、平遙牛肉一方水土養出一方特色產業，山西勝利建立11個國家當代農業產業園、10個國家農業當代化示范區，推動高粱、蘋果、中藥材、谷子和肉羊入選國家重點產業集群，打造了包含有代州黃酒在內的7個省級涉農技術鎮、50多個市級特優農業技術鎮，并從加強專業創造、建設公眾服務平臺、完善物流體系等方面，推進農業高質量發展。
◇從點上突破到面上推廣，截至現在，山西已建立43個有機旱作農業尺度化示范區，選育引進抗旱節水品種900多個，建設高尺度農田2488萬畝，實施高效節水灌溉工程448.9萬畝，推廣水肥一體化50多萬畝。
◇上年山西共培育了46家省級農業產業化聯盟體，100家省級農夫合作社示范社、200家省級示范家庭農場。此中，脫貧地域新型農業經營主體發展到5.6萬家，帶動97.39萬脫貧人口融入產業鏈、價值鏈。
人說山西好風光，地肥水美五谷香。地處黃土高原的山西省，由于獨特的地形地貌，發展演化成旱作農業大省、特色農業資本大省，是我國有機旱作農業的根之所在。
2024年5月，習近平總書記在山西察訪時強調，山西山多地多、地貌多元、氣候多樣，這種獨特的資本稟賦決意了山西農業的出路在于特和優。要深入推進農業供應側結構性革新，提高農業綜合效益和競爭力。
這為山西農業指明白向前方位，提供了基本遵循。貫徹落實習近平總書記主要指示精神，山西省委、省政府深入實施農業特優戰略，堅定把發展有機旱作農業作為帶動當代農業發展的戰略性根基性工作，每年規定工作策劃，每年召開現場觀摩推進會。市縣均成立相應的領導小組，列支專項資金，推動工作落實。
2024年3月，農業農村部與山西省人民政府簽署《共同推進山西有機旱作農業發展戰略合作框架協議（20242025年）》，共同推動山西蹚出一條干旱半干旱地域農業當代化的新路子。
駐足有機旱作特色優勢，山西整合集聚各方科研資本，成立國家旱地農業科技創造聯合有機旱作技術委員會，完善農科教產學研協同機制，在旱作良種攻關、農技集成創造、水土肥協同利用等方面贏得突破，推動有機旱作農業專業體系根本成型，生產體系初步完善，經營體系日趨成熟，農業生產方式得到有效轉變，資本利用程度、生產程度、品牌陰礙力明顯提拔。
山西多項有機旱作經驗和專業連續推動農夫增收農業增效，并在全國領先，成為當代農業高質量發展的山西樣板。截至現在，山西累計培育了山西小米等12個省級區域公用品牌、運城蘋果等46個市級區域公用品牌，擁有綠色、有機認證有效產品2058個，地理標志農產品數目位列全國第四，雜糧種質資本近4萬份，居全國首位。
村民在位于山西省大同市云州區唐家堡村的大同黃花有機尺度化培植基地內采摘黃花（資料照片）楊晨光攝/本刊
錨定特優打造特色產業體系
山西是全國11個糧食產銷均衡區之一，但從大食品觀的角度看，山西不僅是知名的小雜糧王國，還是全國干鮮果優勢區、黃土高原夏秋蔬菜優勢區、道地中藥材之鄉、牧區半牧區省份，農產品富有特色、資本豐富。
山西省委副書記、省長金湘軍表示，駐足資本稟賦優勢，山西堅定特優戰略，著力打造農業產業強鎮和特優農業產業強縣，全產業鏈推動農業高質量發展。山西省農夫人均可掌控收入上年增長8.3%，增幅高于全國，此中脫貧人口人均純收入增長15.6%。
圍繞農業特優資本稟賦，建設五大出口和商貿平臺，構建多元化食品供應體系，帶動產業轉型升級。
本年初，產自忻州市靜樂縣的5箱50千克藜麥粉空運出口法國，這是山西藜麥粉首次出口，也是山西（忻州）雜糧出口平臺建設的成績之一。地處北緯38度黃金生物帶的忻州市被譽為中國雜糧之都，全市共有15大類900多種雜糧，培植面積360多萬畝，是五大平臺中中糧的典型。
山西省農業農村廳副廳長趙文志說，山西實施特優農業戰略的一項主要舉措，便是打造南果中糧北肉出口平臺和東藥材西干果商貿平臺，進而布局生產基地、產業鏈條、科技研發、加工園區、綜合服務、休閑旅游等性能模塊，推動傳統農業轉型升級。
途經幾年建設，五大平臺已初步建成，牽引帶動農產品貿易規模和出口額快速增長。2024年山西農產品出口額13.63億元，同比增長10.6%，產品重要出口至東盟、阿聯酋、歐盟、韓國、美國等市場。
依托五大平臺建設，山西在推動糧食生產的同時，形成了太原以南方山丘陵區的水果優勢產業帶，晉中、晉南等盆地為重點的設備蔬菜和夏秋冷涼蔬菜要點生產區，太行山、太岳山、恒山、呂梁山、晉南方山丘陵5大路地中藥材生產優勢區和雁門關區草食畜牧業肉羊奶業黃金產業帶。
一批特優農業品牌嶄露頭角，連續不斷擦亮有機旱作晉品的品牌形象。現在，山西已建立了山西小米、山西陳醋等12個省級區域公用品牌，評選出運城蘋果、平遙牛肉等46個市級區域公用品牌，發表了100個性能農產品品牌，大同黃花、嵐縣馬鈴薯、沁州黃小米獲評中國百強農產品區域公用品牌，推動特優農產品逐漸邁向高檔市場。
調換優化農業生產力布局，把散開的農業特色資本集聚起來，向產業鏈下游發力，培育農業高質量發展新引擎。
好原料要想產生好效益，必要百家樂圖片通過加工轉化實現產業化。山西發揮龍頭企業的牽引作用，大力發展農產品精深加工、產地初加工，通過強龍頭、補鏈條、興業態、建集群，推動村莊產業全鏈條升級。
產自山西代縣的代州黃酒，由當地培植的黍米釀制而成，酒質醇厚、光彩金黃、溫順醇香，有著深厚的歷史文化積淀。但跟著時代變遷，代州黃酒一度淡出人們的視野。
2024年9月，代州黃酒技術鎮被確認為山西省首批十大重點特色技術鎮之一。當地以此為契機，錨定建設北方黃酒主產區，打造北方黃酒酒都目標，通過出臺扶持政策、優化政務環境、強化人才招引培育等賦能產業發展，并實施主體倍增、產品研發、數字轉型等八大工程，初步形成酒旅混合、產城混合的發展格局，推動代州黃酒產業聚企成鏈、助鏈成群、集群成鎮。
2024年7月，代州黃酒產業集群被認定為省級中小企業特色產業集群。到上年底，代州黃酒技術鎮各類經營主體達155家，黃酒總產能13萬噸，產量7500噸，產值突破3億元。在不久前舉行的第二屆山西特色技術鎮投資貿易展覽會上，代州黃酒衍生產品黍米鍋巴和新品氣泡黃酒首次亮相，為產業發展增添新亮點。
代州黃酒、山西老陳醋、平遙牛肉一方水土養出一方特色產業，山西勝利建立11個國家當代農業產業園、10個國家農業當代化示范區，推動高粱、蘋果、中藥材、谷子和肉羊入選國家重點產業集群，打造了包含有代州黃酒在內的7個省級涉農技術鎮、50多個市級特優農業技術鎮，并從加強專業創造、建設公眾服務平臺、完善物流體系等方面，推進農業高質量發展。
一批小特產升級為大產業。途經努力，山西現有省級農業龍頭企業近千家，全省農產品加工業銷售收入達3790億元，縣級以上龍頭企業帶動莊家274萬戶，吸引農夫就近就業超31萬人。
拓展村莊性能，推動農文旅混合發展，把村莊沉睡的好資本變成致富的活資產。
散落在三晉大地上豐富的特優農業產業，蘊含著極具特色的北方農事文化和傳統文化，是山西推動農文旅深度混合的寶貴資本。
通過農文旅混合，一批大山深處的小縣小村快速出圈。地處呂梁山深處的岢嵐縣將村莊旅游與當代農業、生態農業相結合，持續七年舉辦村莊文化旅游季，50萬畝沙棘從過去的野果果變成了金豆豆；大同市陽高縣守口堡村依托遍地杏樹和長城古堡，吸引著絡繹不絕的外地游客，每年的杏花節旅游周期客流量近5萬人，帶動餐飲等相關產業收入100多萬元。
杏花節、槐花節、山楂花節比年來山西各地與特優農業資本有關的村莊旅游密集上新，村莊度假型、文化村落型、農業觀光型、美食體驗型等村莊旅游業態涌現。本年一季度，山西款待村莊旅游游客663.57萬人次，越來越多的村民走上旅游路，吃上旅游飯。
山西省朔州市右玉縣張千戶嶺養殖技術合作社的工作人員王吉在喂羊（資料照片）原勛攝/本刊
工作人員在山西省長治市平順縣龍溪鎮龍鎮村農旅產業混合發呈現范園內察看醋的成色（2024年5月10日攝） 楊晨光攝/本刊
有機旱作實現生產與生態互惠
糧食生產基本在耕地、出路在科技。山西地處黃土高原，光溫前提普遍較好，但水資本匱乏，有機旱作是山西農業的一大傳統專業特色，也是發展潛力所在。
所謂有機旱作，通俗地講，便是把農業看成一個活的生命系統，盡可能減少化肥、地膜、農藥等化學品投入，多發掘利用廢棄秸稈、果枝、動物糞肥等有效能量，實現水、土、肥、藥等資本的高效利用，讓地越種越百家樂桌肥，實現生產與生態互惠。
山西將發展有機旱作農業納入實施村莊振興政策措施給予推進，并連續加大投入，完善保障機制，比年來累計投入有機旱作農業專項資金8億元，帶動市縣財政和社會資源投入100余億元，直接和間接經濟效益數倍增值。
加強科技帶領，整合產學研資本，講究集成創造，初步形成了增產增效的有機旱作專業體系。
本年5、6月份時期，山西各地平均降水量僅為38毫米，較常年同期偏少三成以上。在晉中市榆次區李坊村的有機旱作農業試驗基地，望著地里齊齊整整的玉米小苗，村民韓明堂禁不住說：探墑播種抗旱專業真是及時雨，出苗功效好，收穫有保證了。
韓明堂所說的抗旱專業全稱叫旱地玉米探墑播種抗旱保苗藝機一體化專業，由山西農業大學王娟玲研究員引領山西有機旱作農業創造團隊長年研發而成，2024年被農業農村部列為十項重大帶領性專業之一。
整合農業科研資本，山西連續不斷提拔在有機旱作領域的專業創造才幹。山西農業大學有機旱作農業重點實驗室進入農業農村部的部省共建重點實驗室名單，黃土高原特色作物優質高效生產省部共建協同創造中央、國家特色雜糧作物種質資本中期庫（太原）、山西省后稷實驗室等一批高程度科研平臺陸續落百家樂 如何 抓 牌地收效。冬小麥-夏玉米水肥一體化高產栽培、小麥探墑溝播適水減肥抗旱栽培和谷子旱地全程機器化生產3項專業入選全國糧油類農業主推專業，旱地玉米超深松一次分層施肥增產專業獲評全國五大肥水增產增效專業之一。
聚焦作物生長全環節，山西構建發表了由40百家樂 教學0余個尺度構成的有機旱作尺度體系（1.0版），規定了100余項山西有機旱作場所尺度，發表了30項有機旱作晉品集體尺度，初步形成了包含差異生態區域、差異水源前提、差異灌溉方式、差異作物類型、性能逐步完備的有機旱作專業體系。
加速專業推廣，提拔有機旱作專業蓋住率，打造獨具山西特色的全省域有機旱作示范區。
在山西雜糧中，小米尤為知名。長治市沁縣培植的沁州黃是山西小米的典型，被當地人稱為金珠子。華北地域傳統的谷子播種期在小滿前后一周，但常因出苗期干旱而導致出苗率不高。
2024年冬天，長治市農業農村局與山西農業大學姚建民專家團隊聯盟開展冬播谷子專業試驗，將當地谷子播種期調換為11月下旬至12月中旬以及翌年3月中下旬，實現秋雨冬雪兼用、春雨全用，產量增加10%以上，成熟期提前近1個月。
作為山西省政府確認的首個有機旱作農業示范區，長治市財政每年拿出1000萬元支援示范建立，上年起又追加了500萬元，用于推進全市冬播谷子專業發展。現在，長治市已結算推廣了60項有機旱作農業生產模式，選育玉米、谷子、大豆等旱作良種100余個，秸稈綜合利用率、農膜回收率差別到達90%、80%以上，化肥農藥施用量維持負增長。
從點上突破到面上推廣，截至現在，山西已建立43個有機旱作農業尺度化示范區，選育引進抗旱節水品種900多個，建設高尺度農田2488萬畝，實施高效節水灌溉工程448.9萬畝，推廣水肥一體化50多萬畝。本年，山西規定了有機旱作集成專業示范行動實施方案，要求大面積推廣有機旱作專業，再建設40萬畝玉米、小麥集成專業示范區。
在位于山西省晉中市平遙縣的平遙古城南大街的一家平遙牛肉店內，工作人員呈現一款牛肉產品（資料照片） 楊晨光攝/本刊
新型農業經營主體讓小莊家融入大產業
山地丘陵地貌占山西總面積的八成，會合連片耕地占比低，地塊散開。如何在這種復雜地形下實現農業集約化經營和富民增收，無疑是一個困難。
途經長年試探實踐，山西從大力發展農業生產托管、培育農業產業聯盟體等多方面著手，讓各類新型農業經營主體協同配合，帶動小莊家蹚出致富路，試探出一條農業集約化經營的新路子。
農業生產托管，帶動平凡莊家發展適度規模經營，推動新專業集成應用，托出農業生產新機能。
山西把發展農業生產托管作為推進農業生產性服務業、帶動平凡莊家發展適度規模經營的主推服務方式，大力推進莊家家庭經營+農業生產托管服務，促進小莊家和當代農業發展有機銜接，提拔了農業綜合效益和競爭力，還對糧食單產提拔起到了積極作用。
在山西省臨汾市翼城縣中衛鄉浮圖村，家有4.5畝地的莊家劉成華當起了甩手掌柜。我把地全程托管了，目前外出務工也不用在收獲季趕返來收糧了。劉成華說，過去莊家忙著外出務工，農田只種不管，小麥畝產也就六七百斤。如今托管出去，生長期有人打藥施肥、收獲時收完送麥上門，全程當代化、耕作更細致，正常年成小麥畝產到達1000斤以上。
劉成華是翼城縣眾多小莊家的一個縮影。在翼城縣，農業生產托管組織通過提供尺度化服務，實現單環節或全程托管縣域全蓋住，此中全程托管面積到達5.2萬畝，畝均節本增效355元，畝均增產近200斤，小莊家逼真享遭受了農業當代化的紅利。
為規范農業生產托管，山西出臺了全國首個農業生產托管服務規則，勉勵各市縣強化托管服務方式創造。山西省農業農村廳還差別與18家金融機構簽訂戰略合作協議，與保險公司聯盟開展農業生產托管綜合金融服務，推出小麥玉米培植增補保險等20個托管險產品，為托管服務中人員、車輛等提供兜底保障。
到上年底，山西圍繞農業生產托管服務的各類服務主體有2.8萬個，服務帶動農作物播種面積3300萬畝，不亂服務小莊家310萬戶。
農業產業化聯盟體，將多元經營主體串珠成鏈，推動三產深度混合，帶動莊家增收。
呂梁市臨縣的青塘粽子目前是遠近聞名的特色食物。曾經的貧乏村臨縣安業鄉前青塘村利用盛產葦葉的獨特優勢，發展起粽子產業；通過專業升級，這種時令食物得以擴大銷售半徑，成為可連續的特色產業。
靠走街串巷賣粽子讓村民們實現了脫貧，產業化粽子生產讓前青塘村走上了致富路。前青塘村黨支部書記張新文說，回望小小粽子打開的村莊振興路，離不開農業產業化聯盟體的獨特作用。
早在2024年5月，張新文就開始從事粽子產業。粽子高溫滅菌專業被攻克后，青塘粽子開啟了產業化發展之路，新的經營體系逐漸構建起來：村民在粽子廠打工包粽子，月收入可達上萬元；攢點錢就可以自己買入真空包裝機、進原料開家庭工廠；再掙了錢可以買滅菌罐承攬高溫滅菌業務；再干大了就可以建廠房了。隨之而來的龍頭企業、區域品牌、產業生態讓青塘粽子的村莊振興之路越走越扎實。
目前前青塘村的粽子產業已經形成大、中、小企業齊發力的產業梯隊，龍頭企業青塘粽子食物公司年產值幾萬萬元，10家左右的規模企業年產值幾百萬元，還有100多家年產值幾十萬到一百萬元的家庭工廠。粽子產業輻射帶動了當地的黃米培植、黃河灘棗和棗花蜜以及包裝、運輸等產業，全產業鏈產值累計達3億元。
過去只干家務活的村民王艷平，目前成了賺錢能手。上年，她一人在家包粽子，毛收入就有十多萬元。據安業鄉政府不完全統計，2024年前青塘村和后青塘村的粽子銷售額達1.5億元，創新就業崗位3000個左右。
包含有青塘棕子加工產業聯盟體在內，上年山西共培育了46家省級農業產業化聯盟體，100家省級農夫合作社示范社、200家省級示范家庭農場。此中，脫貧地域新型農業經營主體發展到5.6萬家，帶動97.39萬脫貧人口融入產業鏈、價值鏈。如今放眼三晉大地，滿目蔥郁，田間地頭處處充實生機和但願。
山西省委書記、省人大常委會主任唐登杰表示，山西將深入吸取貫徹習近平總書記關于三農工作的主要論說和對山西工作的主要發言主要指示精神，扛牢保障糧食安全責任，錨定特優戰略，堅定藏糧于地、藏糧于技，緊盯耕地、種子兩個要害，強化科技和革新雙輪驅動，走好有機旱作農業路子，積極發展高效節水農業，深化落實科技特派員制度，多措并舉提拔農業綜合生產才幹；吸取運用萬萬工程經驗，著眼促進城鄉混合發展，聚力做好土特產文章，積極推動一二三產業互補、農文旅混合、農工商互動，連續不斷培育壯大村莊特色優勢產業，推動村莊產業全鏈條升級，加速把農業建成當代化大產業；完善產業發展聯農帶農的長處聯繫機制，推動新型農業經營主體扶持政策同帶動莊家增收掛鉤，促進農夫連續不亂增收，連續不斷首創村莊全面振興新局面。
游客在山西省晉城市沁水縣湘峪村的湘峪古堡參觀（2024年7月11日攝）詹彥攝/本刊
