拉面限價事件：一次錯位的監管
在國家對房價和肉價進行了宏觀調控后，用行政手段調節代價的范圍好像正在擴大。一碗蘭州拉面最高只能賣2.5元。蘭州市物價局近日出臺的限價令已然細致到了老黎民每日的筷子上。
在中國特色的市場經濟體制下，政府對市場的宏觀調控之手究竟應該伸多遠呢？對于一碗牛肉拉面的限價顯然已經超出政府應該監管的范疇。
事件追蹤
蘭州強制封頂牛肉拉面代價
蘭州牛肉拉面近日在其家鄉遇到了不小的風波，而這場風波源自于它的代價遭到封頂。有媒體稱，其理由便是蘭州物價局、工商局等五部分首次利用代價手段干預了牛肉拉面的市場經營，對6月起突如其來的牛肉拉面漲價風潮進行了管理。
據稱，上述部分聯手于6月26日出臺文件，依據經營環境、專業氣力、服務程度和飯菜質量等，把該市的拉面館(店)分割為特級、一級、二級、平凡級四個等級，并限制每個等級的最高售價。同時制定蘭州市平凡級牛肉拉面館大碗牛肉拉面不得過份2.5元，小碗與大碗的差價為每碗0.2元。
此前，蘭州市物價局商價處王知賢曾表示，牛肉拉面實行市場調節價并不等于政府部分不能對牛肉拉面代價進行干預。平凡級牛肉拉面每碗最高2.5元的限價尺度是途經成本審核后得出的，必要嚴格依照此尺度執行。西固區物價局局長蒲耀武也稱，面館若違法漲價將依法進行查處。
拉面限價令還未正式實施
對于此次蘭州拉面限價事件，蘭州市有關政府對拉面限價的法律律例根據是什麼、如何對牛肉拉面的成本進行核算、現在限價措施是否已經在蘭州全市范圍內正式實施？
為此，昨日持續多次致蘭州市發改委、物價局、工商局三個相關政府部分要求進行采訪，可結局相關處室的話不是沒人接聽，便是一直處于占線的狀態，均未獲得回復。還查閱了蘭州市政府部分的站，也并未找到關于牛肉拉面限價的正式文件。
可是聯系到了當地的牛肉拉面經營企業。黃師傅牛肉拉面的有關擔當人向表示，他們尚未接到限價告訴，有關政府部分也沒有對他們的牛肉拉面進行級別的評定，他們的牛肉拉面仍依照漲價后的2.8元小碗和3元大碗出售。
經營者
漲價源自成本上升
漲價也是迫不得已。蘭州知名牛肉拉面連鎖店黃師傅總部的張小姐介紹，現在生牛肉已從本來的8元斤漲到了10元左右，辣面從7.8元斤漲到了9元，清油從本來的3.8元斤漲到了4.8元，而店內員工的最低工資也是500元。
據她了解，黃師傅現在尚未接收蘭州市有關部分對牛肉拉面進行限價的正式告訴，相關部分也并未對他們的牛肉拉面進行定級。黃師傅加盟店的牛肉拉面已經于6月23日起漲價，大碗由本來的2.5元漲至3元，小碗由本來的2.3元漲至2.8元。
漲價初期，顧客有些不習慣。張小姐以為這肯定需要一個安適的過程，黃師傅的生意不會遭受太大陰礙。
現在牛肉拉面的漲價幅度與成本上漲的幅度比擬已經算是很低了。黃師傅的加盟商張經理向表示：牛肉拉面的利潤已經極度微薄了，政府的限價是行不通暢的，我們不能做虧損的生意啊。他在蘭州某大學經營著一家黃師傅牛肉拉面館，由于能得到一定的補貼百家樂 最 穩 打 法，所以還未漲價。
另外業內人士預測，假如當地政府嚴格地實施限價令，要麼會出現牛肉拉面館減低質量的現象，要麼會有一批牛肉拉面館倒閉。
此外，針對蘭州牛肉拉面漲價的理由，還有另有一種說法——牛肉拉面制作工藝在本年5月入選該市第一批非物質文化遺產保衛名錄后，商家借機提價。
據了解，此次牛肉拉面的漲價是在上月中旬時從蘭州市西固區開始的。在實行了限價后，西固區已經調價的牛肉拉面館遭受一定陰礙，部門牛肉拉面經營者差別向蘭州市物價局、西固區物價局反應，限價對西固牛肉面陰礙很大，不利于牛肉面的整體發展。
消費者
漲價觸發早餐革命
牛肉拉面——蘭州最為知名的風味小吃、最具特色的民眾化經濟小吃，更是蘭州市民每天必備的早餐。話采訪了數位平凡蘭百家樂 微笑心法州市民，他們對牛肉拉面漲價的看法并不統一。
政府管理后，對黎民來講是件好事。一位蘭州市民通知，在蘭州，80%的市民早餐消費都是牛肉拉面，月收入在1000元至5000元的人早餐都百家樂賺錢秘訣是牛肉拉面。
據悉，此次牛肉拉面的漲價是在上月中旬時從蘭州市西固區開始的，一夜之間，牛肉拉面均漲價0.5元，大碗牛肉拉面由本來的2.5元上漲到3元，而小碗牛肉拉面則由本來的2.3元上漲到2.8元。已經有市民打話到當地的物價局反應場合。
固然有牛肉拉面老板表示，蘭州市大多牛肉拉面館處于微利經營狀態，但有一位自稱知情的蘭州市民通知，牛肉拉面的代價仍虛高，那時蘭州牛肉拉面在2.5元時，一碗面的利潤就可到達40%至50%，價錢漲到3元后，利潤將過份50%。
在蘭州人看來，牛肉拉面代價上調的陰礙不亞于公交票價、水費的代價調換，當地某媒體在蘭州做的隨機查訪中就有顯示，牛肉拉面漲價觸發了蘭州人早餐革命，很多人表示將選擇豆漿、油條、牛奶等傳統早餐。
掛心代價導致偷工減料
兩塊五還是三塊也差不到哪去，無所謂吧。與劉先生持相同觀點的蘭州市民也不在少數。也有消費者對表示，3元左右的一碗牛肉拉面代價仍是很合乎邏輯的，畢竟肉價、油價、雞蛋代價都在漲，牛肉拉面漲價也不稀奇。
不過有市民掛心，在政府對牛肉拉面進行限價后，牛肉拉面會不會變味。他覺得著名的牛肉拉面館為了保住名聲再加上有一定實力，可能不會做什麼手腳，而靠賺點小錢的路邊攤就說不準了，保不齊偷工減料，屆時政府的限價就等于白忙活一場。
經濟學家解讀
拉面限價是策劃經濟手段
政府竟然細小到直接去干預拉面的代價，這是代表的向策劃經濟的回歸。中國社科院經濟研究所研究員汪利娜邊說邊讚歎太好笑了。
她解析說，餐飲業早就市場化了，代價早就鬆開了，拉面漲價與否應該由市場供求去決意。拉面代價上漲了，會有更多的人進入這個行業，供給多了，代價天然會下降，這便是市場天然調節的過程。
政府只能管質量，不能管代價。國家發改委宏觀經濟研究院副院長劉福垣也發出了同樣的質疑：限價后的拉面質量下降怎麼辦？
他類舉說，這譬如此前房地產宏觀調控中的限價房政策。逐利是商人的本質，房價遭受了限制，很可能會偷工減料。而且限價房政策還會導致一物多價，前提相同的屋子代價卻相差甚遠，天然會導致盡力尋租，天然會有人利用差價謀求長處。
行政干預假冒宏觀調控
宏觀調控是指在總量范圍內的調控。在劉線上百家樂合法福垣看來，蘭州物價部分對拉面代價設限，已經遠遠超出了宏觀調控的范圍，是在用微觀干預假冒宏觀調控。他但願途經此次的拉面限價事件后，其他場所的政府部分能夠引認為戒，并與這種違反市場紀律的做法劃清邊界。
在社會主義市場經濟前提下，人們把國家的宏觀調控比方為看得見的手，即有形的手；把市場調節比方為看不見的手，即無形的手。市場的根基調節作用是由價值紀律這只看不見的手進行自發的調節，來實現資本優化部署和經濟效益的提高。
劉福垣指出，政府還是沒有能超脫市場之外，中心和場所這對宏觀調控的主客體還都不成熟。政府還是管不住自己的手，用有形的手取代市場的調節，無形的手就越來越看不見了。
調控出現先缺位再越位
拉面限價讓汪利娜想起了革新開放前，那個時候小到婦女們需要幾多發夾都要搞策劃。政府人力有限，應該去管市場管不了的事情，例如社保、醫療、交通等。這種區域性的市場定價行為，反應出當地政府的不擔當任。
再聯系此前的肉價、房價的宏觀調控，汪利娜想到的是政府一會兒越位，一會兒又缺位。在房價的調控過程中，政府部分單純發表住宅代價指數，不公布住宅的供應量、空置量，導致了信息的不透徹；另一方面，政府部分總是盯著房價上漲了幾多，讓老黎民心慌，炒高了人們對房價的預期，結局房價就像股市一樣飛漲。在肉價的調控過程中，政府以往并沒有對豬肉的養殖給予足夠的扶植政策，目前過多地干預肉價，無異于打亂市場自身的調節。
【言論】
別把宏觀調控的范圍無窮放大
房價的久燒不退、肉價的連續上揚……眾多經濟疑問的出現讓宏觀調控的現身率愈來愈高。
并有一種頗為流行的說法——宏觀調控是個筐，什麼都要往里裝。
到底是宏觀調控本身真的可以海納百川，還是人們尤其是政府官員尚未精準地掌握宏觀調控的真正寓意？
一個百家樂贏錢策略被普遍接納的定義是，宏觀調控是指政府為實現定觀(總量)均衡，維持經濟連續、不亂、調和增長，而對錢幣收支總量、財政收支總量、外匯收支總量和重要物資供求的調節與管理。通常把政府為補救市場失靈采取的其他措施也納入宏觀調控的范疇。
總量是一個極度主要的限定詞，它區別于個體，宏觀也區別于微觀。
再來看看政府管制的寓意，應該是指政府運用行政盡力，直接限制微觀主體的市場行為，如市場準入、數目管制和代價管制、天然壟斷和共有資本的控制等。
而一碗拉面的代價顯然是極度微觀的點，已遠超出了宏觀的范疇。有關政府好像并沒有搞清楚宏觀調控的寓意，宏觀調控被微觀干預或者說政府管制盜用了名號。
實在雷同于拉面限價的政策并不止發作在蘭州。此前，南京市建委出臺《關于中低價商品房建設與銷售控制實施意見》，制定了主城外占地面積大于5萬平方米以上的平凡商品房房屋小區，原則上應配建10%左右的中低價商品房。
再追溯到本年年頭，廣州市市長曾稱住房疑問是政治疑問，發起市民臨時不要買房，稱廣州房價會下降。
政府本該無戲言，可房價的一路高歌已經讓廣州市的軍令狀落空，讓持幣觀望的市民后悔不已。
與其說政府言而無信，不如說政府管得太多，允諾了不該允諾的。
中國革新開放近30年來所贏得的功績以及西方市場經濟國家的發展史，早已證明市場經濟之于策劃經濟的優勝性。在市場尚未失靈的時候，政府應該放手讓市場無形的手去調節。
借用財政部財政研究所副所長劉尚希的話說，縱然要實施宏觀調控也是有前提的，是有限的，不是萬能的，并不是什麼疑問都可以靠宏觀調控辦理。至于政府管制的動用，就更應該謹嚴。
假如政府部分將宏觀調控的概念無窮放大，那宏觀調控就真成了筐。
相關事件
南京出臺10%配建新政
7月2日，南京市政府發表了由建委擬定的《關于中低價商品房建設與銷售控制實施意見》，制定了主城外占地面積大于5萬平方米以上的平凡商品房房屋小區，原則上應配建10%左右的中低價商品房。
在建設配建小區時，將對開闢商約法三章：首要，項目建設時必要優先開工建設中低價商品房；其次必要優先依照指定對象進行中低價商品房銷售，然后才能銷售商品房；第三，中低價商品房竣工不得滯后于平凡商品房竣工。
據悉，南京市中低價商品房的面積尺度分為三類：一室半一廳房型，管理在60平方米左右；兩室半一廳房型，管理在75平方米左右；三室一廳房型，管理在90平方米以內。在三種房型中，以75平方米為重要套型，而每個中低價房項目的房型比例還可以依據市場的需求進行調換。
廣州市市長稱房價肯定會降
2025年3月5日，在十屆全國人大五次會議廣東典型團全體會議解散后決意，廣州將全心以赴把房價壓下來，至少要不亂在合乎邏輯的程度。廣州市市長張廣寧稱：中低收入者假如想買房，不用著急，我以為房價肯定會降下來。
隨后的3月26日，張廣寧在主持召開廣州市政府常務會議時強調，現階段房價偏高、增長偏快已經成為群眾關注的焦點之一。住房疑問已經不單純是一個經濟疑問、社會疑問，更是一個政治疑問。廣州將連續不斷改良群眾住房前提，努力不亂住房代價，使居者有其屋。
國家出臺調控肉價政策
7月3日，全國多個重要城市的肉價和其他一些食物代價出現差異幅度的增長，北京等城市甚至創出近期新高。這也是自上個月國家出臺一系列調控措施后，食物代價再次出現上漲。
此中包含有，由國家發改委、財政部、農業部、商業部、質檢總局和工商總局等七部委成立了一個應對豬肉等重要副食物代價上漲的應急領導小組；財政部發表告訴，明確國家財政要規劃專項資金，創建母豬保險與補貼相結合的制度。各地域依據豬肉等副食物代價上漲對住民生活的陰礙場合，采取適當提高矮保尺度等措施，確保城鎮低收入住民生活程度不減低等措施。
